Inilah salah satu produk HNI berupa Madu Pahit atau sering diasosiaikan dengan nama Madu Hitam karena memang warnya lebih gelap daripada madu biasa. Madu Pahit HNI dihasilkan dari lebah Apis Cerana yang merupakan lebah lokal. Ukuran lebahnya jenis ini lebih kecil dari Apis Melifera (madu multiflora).

Lokasi peternakan Madu Pahit ini diambil dari area hutan pedalaman Garut. Berbeda dengan jenis Madu Pahit yang selama ini sudah ada dipasaran, Madu Pahit HNI memiliki rasa pahit asli berasal dari lebah bukan dari campuran herbal lainnya. Rasa pahit ini berasal dari bunga Mahoni, bunga Saliara dan bunga kirinyuh (balakacida).

Rasa Pahit Manfaat Selangit

Secara umum madu memiliki warna kuning keemasan namun ada satu warna madu yang mungkin masih jarang ditemui yaitu madu hitam. Namun khasiat madu hitam tak kalah besar/ luar biasanya dari madu biasa. Seimbangkan makanan yang masuk ke dalam tubuh dengan melengkapi nutrisi penting. Termasuk di dalamnya makanan pahit.

Kebanyakan orang tidak menyadari bahwa makanan pahit yang dikonsumsi bisa bertindak sebagai pembersih alami bagi tubuh seperti menghilangkan racun. Pada kenyataannya kita cenderung menyingkirkan rasa pahit dan tergantikan asupan yang lebih menggoda seperti gula dan garam.

Makanan pahit tertentu dapat membantu meningkatkan cairan pencernaan yang mendukung pencernaan makanan. Semakin baik makanan dicerna, maka semakin banyak nutrisi yang diserap oleh tubuh sehingga semakin bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Madu Pahit : Herba Pahit

Madu Pahit HNI termasuk salah satu jenis herba pahit. Oleh karena itu sangat baik bagi kesehatan hati (liver tonik). Seperti diketahui bahwa hati merupakan organ yang pahit-alkali maka darah dan lymph yang melalui hati menjadi alkali.

Hati berfungsi mencuci dan menjadikan darah sedikit beralkali. Ia bertindak dengan menghilangkan asid dan toksik larut lemak di dalam darah. Ia bertindak menjadikan toksin tersebut lebih larut air seterusnya dapat dikeluarkan melalui urin.

Hati menetralkan racun dengan menjadikannya beralkali dan memusnahkannya melalui hempedu. Hempedu bertindak sebagai pengemulsi (bahan berminyak ditukarkan kepada bahan larut air). Darah di dalam tubuh yang sehat mempunyai pH 7.34. Seseorang yang sakit mempunyai darah yang agak berasid (asidosis). Darah yang berasid dapat merusakkan organ.

Itulah mengapa herba pahit ini akan sangat menunjang fungsi hati agar tetao bisa berjalan dengan normal. Herba pahit adalah herba yang bisa melakukan hal-hal sbb :

1. Proses detoksifikasi (pembuangan racun) pada hati
2. Digunakan untuk mencuci dan menguatkan hati, melindungi hati dari bahan kimia toksik, mengeluarkan racun yang ada di dalam sel hati
3. Antibakteria, antivirus dan antifungi
4. Berguna untuk menjaga usus besar, hati dan limpa.

Asal Rasa Pahit

Madu Pahit mengandung alkaloid yang berasal dari sumber nektarnya (senyawa basa bernitrogen yang terdapat pada beberapa jenis tumbuhan). Senyawa tersebut menimbulkan rasa pahit.

Berdasarkan pengalaman pengguna, konsumsi Madu Pahit membuat tubuh terasa lebih segar, memulihkan energi dengan cepat, menstimulasi kerja jantung dan lambung, sehingga cocok untuk penderita sakit jantung dan keluhan lambung.

Rasa Pahit yang dihasilkan sebenarnya tidak terlalu dominan seperti pahitnya buah pare atau biji mahoni. Tetap masih terasa rasa manis khas madu, hanya saja ketika melewati tenggorokan barulah mulai terasa sensasi pahit dari ujung lidah hingga pangkal. Bagi konsumen yang tidak suka dengan rasa manis biasanya akan lebih menyukai madu pahit ini. Karena sensai pahitnya bercampur dengan rasa manis khas madu pada umumnya dan sedikit wangi.

Ini karakter unik Madu Pahit yang harus Anda pahami

Typikal Madu Pahit berbeda dengan madu Multiflora yang memiliki rasa cenderung agak stabil dikarenakan proses penempatan stup-stup (kotak sarang lebah) bisa diatur sedemikian rupa di lokasi yang telah ditentukan sehingga nektar bunga yang dihisap bisa ditentukan diambil dari perkebunan atau bunga apa saja.

Sedangkan Madu Pahit HNI berasal dari hutan di wilayah Jawa Barat, madu dikumpulkan dari 2 jenis lebah yaitu lebah hutan atau biasa disebut Odeng (apis dorsata), juga lebah lokal (apis cerana). Di lokasi tersebut banyak terdapat pohon yang menghasilkan nektar madu dengan rasa pahit, diantaranya: pohon jati, mahoni, kirinyuh (orang kampung biasa menyebut balakacida) juga beberapa pohon yang ditanam warga sekitar. Benalu pohon juga sangat berperan memberi rasa pahit pada madu.

Rasa pahit yang dihasilkan sebenarnya tidak terlalu pahit seperti halnya buah pare, tapi tetap dominan rasa manis khas madu. Namun uniknya pengguna akan mendapati rasa pada madu ini cenderung berubah-ubah, tergantung lokasi saat panen. Kadang pahit sekali, kadang hanya terasa sedikit pahit.

Pernah juga kita dapati rasa yang agak sedikit pedas, ternyata tidak jauh dari lokasi sarang terdapat pohon cabe yang ditanam warga. Ada juga rasa yang sedikit pedas getir karena masih banyak pohon sirih yang tumbuh liar.

Begitulah karakter Madu Pahit HNI yang perlu di pahami, agar tidak kaget dan menjadi pertanyaan bila suatu saat mengeluarkan rasa yang berbeda dari sebelumnya. Sekalipun terasa pahit namun sebenarnya di dalamnya terdapat beraneka rasa yang beragam: manis, pahit, getir, pedas, tak luput pula rasa yang dulu pernah ada. Karakter ini yang menjadikan Madu Pahit HNI memiliki khasiat yang multiguna.

ANJURAN PENGGUNAAN:

1. Untuk pengobatan : 3x1sdm
2. Untuk penjagaan 2x1sdm

Catatan :

1. Bagi penderita darah tinggi saat konsumsi akan terasa agak berat di leher atau sedikit pusing. Ini dikarenakan setiap herbal pahit bersifat mengentalkan darah.
2. Solusinya adalah banyak minum air, maka akan banyak berkemih.
3. Semua herba pahit memiliki sifat sebagai pembersih, oleh karena itu perbanyak minum air putih
4. Untuk ibu hamil (bumil) gunakan dosis kecil saja